Rezept: Kartoffelwähe (mit Hüttenkäse)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.32 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 300 g | Kuchenteig | ca. 1.02 € |
| 500 g | Geschwellte Kartoffeln vom - Vortag | ca. 0.66 € |
| 50 g | Sbrinz; gerieben o. - Parmesan | ca. 0.90 € |
| 1 gr. | Zwiebel; fein gehackt | ca. 0.08 € |
| 1 | Knoblauchzehe - fein gehackt | ca. 0.09 € |
| 1 Bund | Petersilie - fein gehackt | ca. 0.73 € |
| 1 EL | Majoran | ca. 0.47 € |
| 1 dl | Milch - lauwarm | ca. 0.12 € |
| 200 g | Saurer Halbrahm Creme - fraîche | |
| 2 | Eier | ca. 0.51 € |
| 200 g | Hüttenkäse | ca. 1.05 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Muskatnuss | ca. 0.02 € |
Zubereitung:
Ein Kuchenblech (26 cm bei 4 Portion(en)s) mit dem Teig belegen.
Die Kartoffeln schälen, an der Bircherraffel reiben und mit dem Sbrinz mischen.
Alle übrigen Zutaten mischen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und unter die Kartoffelmasse heben.
Diese Masse auf dem Kuchenteig verteilen; die Kartoffelwähe auf der untersten Rille des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens während ca. 30 Minuten backen.
Heiss servieren, z.B. mit einem Salat.
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