Rezept: Kastaniengulasch
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.60 Sterne von 10 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.77 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 30 g | Butterfett, | ca. 0.38 € |
| 400 g | Kalbfleisch (Ragoutwürfel), | |
| 3 | Zwiebeln (fein gehackt), | ca. 0.14 € |
| 100 g | Karotten (kleine Würfel), | |
| 20 g | Tomatenpüree, | ca. 0.02 € |
| 700 g | Kastanien (geschält), | |
| 2 EL | Mehl | ca. 0.03 € |
| 100 ml | Rotwein | ca. 0.13 € |
| 500 ml | Wasser | ca. 0.01 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Paprikapulver | ca. 0.05 € |
Zubereitung:
In dem erhitzten Öl die Kalbfleischwürfel anbraten. Zwiebeln,
Karotten, Tomatenpüree und Kastanien beigeben und mitdünsten.
Mehl darüber streuen und mit Wein ablöschen. Das Wasser dazugießen
und gut umrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Ca.
90 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist. Eventuell noch
etwas Wasser nachgießen, damit das Fleisch nicht anbrennt.
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