Rezept: Krabben-Grapefruit-Soße

Bild: Krabben-Grapefruit-SoÃŸe - Zutaten

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Durchschnitt: 7.67 Sterne von 3 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.35 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

Für 4 Portionen
1	Zwiebel	ca. 0.13 €
1 EL	Butter	ca. 0.12 €
50 ml	Weißwein	ca. 0.18 €
250 g	Crème double	ca. 1.78 €
2	rosa Grapefruit
200 g	Tiefsee-Krabbenfleisch	ca. 2.58 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
1 TL	Limettensaft	ca. 0.01 €
0.5 Bund	Estragon	ca. 0.50 €

Zubereitung:

Gewürfelte Zwiebel in Butter andünsten. Mit Weißwein ablöschen. Crème double einrühren, etwas einkochen lassen. Filets von rosa Grapefruits und Tiefsee-Krabbenfleisch in die Soße rühren. Mit Salz, Pfeffer, Limettensaft und Estragon würzen.

Paßt zu Muschelnudeln oder Farfalle.

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(*) Die Zubereitung von Krabben-Grapefruit-Soße erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Creme double * Estragon - frisch * Grapefruit - rosa * Ital. Weißwein D.O.C. trocken * Krabben in Lake * Limettensaft * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zwiebeln

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