Rezept: Kräutersalat mit Kartoffeldressing
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.83 Sterne von 6 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.52 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 250 g | Pellkartoffeln | ca. 0.27 € |
| 0.125 l | Gemüsebrühe | ca. 0.01 € |
| 2 EL | Kräuteressig | ca. 0.14 € |
| 1 TL | Senf | ca. 0.01 € |
| 0.5 TL | Salz | ca. 0.00 € |
| 0.5 TL | schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € |
| 3 EL | Sonnenblumenöl | ca. 0.06 € |
| 1 TL | Kapern | ca. 0.09 € |
| 1 kl. | Kopf Lollo rosso oder - Eichblattsalat | |
| 1 kl. | Kopf Endivien- oder - Friséesalat | |
| gehackte Kräuter | ||
| (z. B. Petersilie, - Zitronenmelisse, | ||
| Estragon, Oregano) |
Zubereitung:
Heiße Kartoffeln pellen, durch die Kartoffelpresse drücken und
abkühlen lassen.
Masse mit Brühe, Essig, Senf, Salz, Pfeffer, Öl und Kapern
glattrühren.
Salate in Stücke zupfen oder schneiden, mit Kartoffeldressing
mischen und Kräuter hinzufügen. Bald servieren.
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