Rezept: Kräutersoße

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.27 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

150 g	Saure Sahne	ca. 0.33 €
150 g	Joghurt	ca. 0.12 €
2 EL	Remoulade
0.5	Zitrone (Saft von)	ca. 0.50 €
1 EL	Geriebener Meerrettich	ca. 0.07 €
1 TL	Zucker	ca. 0.01 €
0.5 TL	Salz	ca. 0.00 €
3 EL	Kräuteressig	ca. 0.21 €
1 Bund	Dill	ca. 0.99 €
1 Bund	Schnittlauch	ca. 0.36 €
1	Kästchen Kresse

Zubereitung:

Sahne mit Joghurt, Remoulade, Zitronensaft, Meerrettich, Zucker, Salz und Essig verrühren, Kräuter fein schneiden und unterrühren. Die Kräutersoße schmeckt gut zu Pellkartoffeln, Kurzgebratenem und Fisch.

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(*) Die Zubereitung von Kräutersoße erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Dill - frisch * Essig - Kräuteressig * Kremiger Jogurt 3,5% * Kresse - Päckchen * Meerrettich - Glas * Remoulade 65% Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Sauerrahm * Schnittlauch - frisch * Zitronen - unbehandelt * Zucker - Raffinade

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