Rezept: Kuba - Mojo - Knoblauch-Zitrus-Sauce

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.75 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

0.5 Tasse(n)	Olivenöl	ca. 0.48 €
1.25 EL	Knoblauch, gepresst
0.5 Tasse(n)	Orangensaft	ca. 0.05 €
0.25 Tasse(n)	Limettensaft
0.5 TL	Cumin	ca. 0.09 €
0.25 TL	Oregano	ca. 0.11 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €

Zubereitung:

Diese Sauce kann auch als Marinade verwendet werden. Sie schmeckt sehr lecker zu Huhn oder Schwein.

Das Öl in einem Töpfchen erhitzen. Den Knoblauch zugeben und vom Feuer nehmen. 10 Minuten ziehen lassen. Wieder auf den herd setzen und die restlichen Zutaten einrühren. Unter häufigem Rühren aufkochen. Abkühlen lassen.

Bei Zimmertemperatur verwenden. Reste im Kühlschrank aufbewahren.

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(*) Die Zubereitung von Kuba - Mojo - Knoblauch-Zitrus-Sauce erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Kreuzkümmel - gemahlen * Limettensaft * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Orangensaft * Oregano - getrocknet * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor

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