Rezept: Lachs in Paprikakörbchen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.27 Sterne von 15 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.8 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| Dill | ca. 0.03 € | |
| 150 g | Lachsfilet | ca. 4.49 € |
| Öl | ||
| 1 | Paprika, rot | ca. 1.05 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| 1 Dose(n) | Reisnudeln | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Weißwein | ||
Für Die Sosse | ||
| Chilipulver | ca. 0.06 € | |
| Knoblauch | ||
| 1 Bund | Frühlingszwiebeln | ca. 0.33 € |
| Öl | ||
| 1 | Papaya | |
| Petersilie | ||
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
Zubereitung:
Die Paprika entkernen und halbieren. Das Lachsfilet salzen und pfeffern und in die Paprikahälfte legen. Anschließend in heißes Öl setzen, anbraten und mit Weißwein ablöschen. Die Reisnudeln nach Packungsanleitung in heißem Wasser gar ziehen lassen.
Die Papaya schälen, entkernen, würfeln und in Öl anbraten. Die Lauchzwiebelringe dazugeben, mit Salz, Pfeffer, Chili, Knoblauch, gehackter Petersilie würzen und alles zu einer Sauce kochen.
Die gefüllte Paprika mit Dill verzieren und in die Mitte eines Tellers setzen, die Reisnudeln daneben geben und die Sauce darüber gießen.
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