Rezept: Lachskoteletts mit Tomatensauce (vollwertig)

Bild: Lachskoteletts mit Tomatensauce (vollwertig) - Zutaten

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Durchschnitt: 6.50 Sterne von 8 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.48 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 2 Portionen:

2	Lachskoteletts (a 200g)
1	Zitrone	ca. 0.99 €
200 ml	Weißwein (ersatzweise - Brühe und etwas Zitronen- saft)	ca. 0.40 €
	Salz	ca. 0.00 €
2 Zweig(e)	Dill	ca. 0.13 €
2	Fleischtomaten	ca. 0.58 €
1	Zwiebel - klein	ca. 0.13 €
1 EL	Crème fraîche	ca. 0.06 €
	Zitronenpfeffer

Zubereitung:

Lachskoteletts mit Zitronensaft beträufeln und zehn Minuten
stehenlassen.

Wein mit einer Prise Salz aufkochen. Lachskoteletts hineinlegen. mit
Dill belegen und bei schwacher Hitze etwa acht Minuten ziehen lassen
(die Koteletts sind gar, wenn sich das Fischfleisch gut von der Gräte
lösen lässt). Koteletts warm stellen.

Abgezogene, entkernte Tomatenstücke und geriebene Zwiebel mit fünf
Esslöffel Fischsud im offenen Topf bei großer Hitze kochen. Creme
fraiche unterrühren.

Die Sauce mit Zitronenpfeffer und Salz abschmecken. Zum Fisch
servieren.

Zubereitungszeit: 25 Minuten

dazu: Vollkornreis

Eiweiß: 85g, Fett: 60g, Kohlenhydrate: 15g, 1139 Kalorien

pro Portion: 570 Kalorien

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(*) Die Zubereitung von Lachskoteletts mit Tomatensauce (vollwertig) erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Crème fraîche * Dill - frisch * Lachskoteletts * Salz - Jodsalz mit Fluor * Tomaten - Fleischtomaten * Weißwein * Zitronen - unbehandelt * Zitronenpfeffer * Zwiebeln

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