Rezept: Backteig (Bier- oder Weinteig)

Bild: Backteig (Bier- oder Weinteig) - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.31 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

200 g	Mehl	ca. 0.29 €
1 Prise(n)	Salz	ca. 0.00 €
250 ml	Dunkles Bier oder
250 ml	Weißwein (notfalls Milch)	ca. 0.50 €
2	Eier, getrennt	ca. 0.51 €
2 TL	Öl	ca. 0.01 €

Zubereitung:

Gesiebtes Mehl mit 1 Prise Salz mischen, mit Bier oder Weißwein zu dickflüssigem Teig rühren, zuletzt steifen Eischnee unterziehen. 15 Minuten ruhen lassen.

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(*) Die Zubereitung von Backteig (Bier- oder Weinteig) erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Weißwein * Weizenmehl Type 405

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