Rezept: Leber mit Beifuß

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Durchschnitt: 7.50 Sterne von 4 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.02 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

500 g	Rinderleber; Würfel	ca. 1.67 €
1 EL	Butter	ca. 0.09 €
2	Zwiebeln; fein gehackt	ca. 0.09 €
2	Knoblauchzehen - fein gehackt	ca. 0.18 €
1 EL	Beifuß - gerebelt
300 g	Tomaten; gehäutet, Würfel
2 EL	Petersilie	ca. 0.09 €
500 ml	Fleischbrühe	ca. 0.04 €
1 EL	Tomatenmark	ca. 0.03 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	Leber Butter anbraten.

Zubereitung:

Zwiebel, Knoblauch und Beifuss zugeben und mitgaren.

Tomate und Petersilie unterrühren.

Brühe angießen, Tomatenmark zufügen und das Ganze bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Leber mit Beifuß Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Beifuß - getrocknet * Butter * Klare Fleischsuppe - Pulver * Knoblauch * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz - ganz * Rinderleber * Salz - Jodsalz mit Fluor * Tomatenmark * Zwiebeln

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