Rezept: Lebkuchensenf
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 8.15 Sterne von 13 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.2 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
50 g | Gelbe Senfkörner | ca. 0.50 € |
50 g | Schwarze Senfkörner | ca. 0.00 € |
10 g | Salz | ca. 0.00 € |
20 g | Zucker | ca. 0.03 € |
60 g | Weinessig | ca. 0.26 € |
80 g | Rotwein | ca. 0.10 € |
1 TL | Lebkuchengewürz - gehäuft | ca. 0.30 € |
1 TL | schwarzer Pfeffer - gehäuft, grob zerstoßen | ca. 0.03 € |
Zubereitung:
Senfkörner im Cutter oder in einer Kaffeemühle so fein wie möglich mahlen. Vorsicht: Das Senfmehl sollte dabei nicht mehr als 30 Grad warm werden, daher vielleicht in Intervallen mahlen. Das so entstandene Senfmehl mit Salz, Zucker, Weinessig und Rotwein vermischen und gut verrühren, am besten im Mixer. In ein sauberes Glas mit Schraubverschluss füllen. Am Anfang ist dieser Brei noch ziemlich flüssig, das Senfmehl quillt aber und der Senf erhält die richtige Konsistenz.
Nach etwa einem Tag mit Lebkuchengewürz und Pfeffer würzen, noch mindestens eine Woche ziehen lassen.
Im Kühlschrank etwa sechs Monate haltbar.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
Turoscusza - ungarische Topfenfleckerl 6 Portionen Preise: Discount: 5.33 € EU-Bio: 5.57 € Demeter: 6.10 € In Deutschland verkaufter Quark hat im Gegensatz zu österreichischem (ungarischem) Topfen einen höheren Wassergehalt. Ist kein Topfen verfügbar, gibt man Quark | |
Aal nach Vincent Klink 2 Portionen Preise: Discount: 27.81 € EU-Bio: 27.79 € Demeter: 27.94 € Vom Fischhändler die Haut des Aals abziehen lassen. Den Aal waschen, auch von innen, dort verläuft am Rücken ein Blutstrang, der mit einem Kaffeelöffel | |
40-Zehen-Hähnchen 4 Portionen Preise: Discount: 5.98 € EU-Bio: 7.87 € Demeter: 7.98 € Wer nach dem Genuß dieser Knoblauch-Bombe noch alle seine Freunde um sich hat, der hat gute Freunde ... Die Hähnchenstücke werden gesalzen und gepfeffert, in | |
Bulgarische Joghurtsuppe - Tarator 4 Portionen Preise: Discount: 1.84 € EU-Bio: 2.37 € Demeter: 2.37 € Diese bulgarische Spezialität ist ab 25 Grad Außentemperatur (oder höher) die optimale Erfrischung. Die Gurke schälen, in Längsrichtung halbieren und die | |
Überbackener Brokkoli 4 Portionen Preise: Discount: 4.01 € EU-Bio: 5.96 € Demeter: 7.80 € Wer lieber vegetarisch isst, verzichtet auf Schinken, nimmt dafür 50 Gramm eingelegte getrocknete Tomaten in Öl und streut sie in Würfeln über das Gemüse. Es |