Rezept: Milde Chili Sauce

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.83 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 Rezept:

1.5 kg	Tomaten	ca. 5.07 €
2	Anaheim Chilies (große, - grüne, mittelscharfe)
1 gr.	Zwiebel	ca. 0.08 €
1	Knoblauchzehe	ca. 0.09 €
0.75 Tasse(n)	Zucker	ca. 0.20 €
1 EL	Salz	ca. 0.01 €
1.5 Tasse(n)	Apfelessig
0.75 TL	Zimt - gemahlen	ca. 0.20 €
0.75 TL	Nelken, gemahlen	ca. 0.15 €
0.5 TL	Ingwerpulver	ca. 0.08 €

Zubereitung:

Anaheim Chilies sind recht große, grüne, milde bis mittelscharfe Chilies. In türkischen Läden gibt es ähnliche (die langen, spitzen Paprika). Tomaten vierteln und entkernen. In einem Mixer Tomaten, Chilies, Zwiebel und Knoblauch pürieren. In eine große Pfanne füllen und Zucker, Salz, Essig und Gewürze zugeben. Auf kleiner Flamme unter häufigem Rühren eindicken lassen, bis die Menge sich auf ca 1 l reduziert hat (ca 1 1/2 h).

Abkühlen lassen.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Milde Chili Sauce Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Essig - Apfelessig * Ingwerpulver * Knoblauch * Nelken gemahlen * Salz - Jodsalz mit Fluor * Tomaten * Zimt - gemahlen * Zucker - Raffinade * Zwiebeln

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