Rezept: Mokka-Cake mit Riesendatteln
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.00 Sterne von 8 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.17 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Form(*):
| 100 g | Riesendatteln z.B. Majoul - von Issro | ca. 0.00 € |
| in Streifen geschnitten | ||
| 200 g | Haselnüsse; gemahlen | ca. 3.99 € |
| 3 EL | Instantkaffee; (*) | ca. 0.31 € |
| 200 g | Zucker | ca. 0.30 € |
| 20 g | Vanillezucker | ca. 0.05 € |
| 1 Prise(n) | Salz | ca. 0.00 € |
| 300 g | Haushaltsmehl | |
| 2 TL | Backpulver - gehäuft | ca. 0.02 € |
| 200 g | Butter | ca. 1.99 € |
| 2 dl | Halbrahm | ca. 1.09 € |
| 4 | Eier; verquirlt | ca. 1.03 € |
| Felix Herzog, Widen - Wirtschaft um Stut |
Zubereitung:
(*) Cakeform von zirka 28 cm Länge Nüsse, Instantkaffee, Zucker, Vanillezucker und Salz mischen. Mehl und Backpulver mischen und dazusieben.
Butter und Halbrahm bei kleiner Hitze schmelzen und leicht auskühlen lassen. Anschließend zusammen mit den Eiern zum Mehl-Nuss-Gemisch geben, die geschnittenen Datteln beigeben und alles gut verrühren.
Masse in die mit Backpapier ausgelegte Form geben. Form im hinteren Teil des auf 180 oC vorgeheizten Ofens eine Stunde backen.
(*) Im Originalrezept: Bio Pionier Extrakt Instant Frucht- und Getreidekaffee von Morga
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