Rezept: Nougat-Eis mit Weiße-Schokoladen-Nuss-Sauce
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.00 Sterne von 6 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.05 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
Nougat-Eis | ||
| 4 | Eigelb | ca. 0.34 € |
| 125 g | Nuss-Nougat | ca. 1.69 € |
| (man kann auch Nougat-Creme - nehmen) | ||
| 100 ml | Sahne | ca. 0.55 € |
| 40 g | Kakao-Pulver | ca. 0.21 € |
| 1 TL | Kaffepulver (ich nehme - dafür löslichen) | |
| 500 ml | Milch - lauwarm | ca. 0.48 € |
Für die Sauce | ||
| 200 g | weiße Schokolade (gehackt) | ca. 0.99 € |
| 50 g | gemahlene Nüsse (ich nehme - am liebsten Mandel | |
| 250 ml | Sahne | ca. 1.36 € |
Zubereitung:
Alles zusammenschmeissen (massiven Nougat kleinschneiden, damit er besser schmilzt), verquirlen und auf dem Wasserbad / Simmertopf langsam erhitzen bis die Masse eingedickt ist. Abkühlen lassen und dann in der Eismaschine gefrieren wie üblich.
Für die Sauce:
Diese Zutatenmischung langsam erhitzen (am besten Wasserbad / Simmertopf) bis die Schokolade geschmolzen ist. Schmeckt heiß oder kalt zum Eis und kann, je nach Geschmack, noch mit einem Schuss Himbeergeist, Cognac oder Nusslikör verfeinert werden.
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