Rezept: Nudeln Alfredo

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Durchschnitt: 7.67 Sterne von 3 Besuchern

Kosten Rezept: 10.59 € Kosten Portion: 5.29 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 2 Portionen:

250 g	Suppengrün	ca. 2.30 €
1	Zwiebel	ca. 0.13 €
250 g	Bandnudeln	ca. 0.65 €
	Salzwasser	ca. 0.01 €
25 g	Butter	ca. 0.25 €
125 g	gewürfelten Kochschinken	ca. 4.86 €
200 g	Schlagsahne	ca. 1.09 €
40 g	geriebenen Parmesan	ca. 1.29 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.04 €
1 EL	Schnittlauch	ca. 0.07 €

Zubereitung:

Suppengrün putzen und in feine Würfel schneiden. In kochendem Salzwasser zwei Minuten garen, abgießen und abschrecken. Zwiebel würfeln.

Bandnudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung garen.

Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln dazugeben und zwei Minuten bei mittlerer Hitze andünsten. Gemüse dazu geben, eine weitere Minute dünsten, anschließend gewürfelten Kochschinken dazugeben.

Schlagsahne dazugießen. Cremig einkochen lassen und geriebenen Parmesan untermischen. Salzen und pfeffern. Nudeln abgießen, abtropfen lassen und unter die Sauce mischen. Mit Schnittlauch bestreuen.

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(*) Die Zubereitung von Nudeln Alfredo erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Hinterschinken - gekocht * Nudeln - Bandnudeln * Parmesan, gerieben * Pfeffer schwarz, gemahlen * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schlagsahne * Schnittlauch - frisch * Suppengrün - Bund * Wasser * Zwiebeln

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