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Rezept: Basilikum-Rucolasalat mit Erdbeeren

Bild: Basilikum-Rucolasalat mit Erdbeeren - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.77 Sterne von 26 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.1 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
 
 

Zutaten für 4 Portionen:

225 gZarter Rucolaca. 1.19 €
1 BundBasilikumca. 0.55 €
500 gErdbeerenca. 4.50 €
50 gReifer Pecorino am Stückca. 1.00 €
5 ELAceto Balsamico - (Balsamessig)ca. 0.37 €
50 gHonig - flüssigca. 0.30 €
8 ELOlivenölca. 0.61 €
Salz schwarzer Pfeffer 

Zubereitung:

1. Rucola putzen und trockenschleudenn. Größere Basilikumblätter grob zerschneiden. Erdbeeren waschen, putzen und längs vierteln. Pecorino entrinden und dünn hobeln.

2. Balsamico, Honig und Olivenöl mit Salz und Pfeffer verrühren. Rucola, Basilikum und Erdbeeren behutsam mit der Vinaigrette mischen und den Pecorino darüber streuen.

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(*) Die Zubereitung von Basilikum-Rucolasalat mit Erdbeeren erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Basilikum - frisch  *   Bienenhonig Auslese  *   Erdbeeren  *   Essig - Balsamessig  *   Olivenöl kaltgepresst extra nativ  *   Pecorino  *   Rucola  *   Zutaten pauschal

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Erdbeeren Salat Vegetarisch Vorspeise

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