Rezept: Orientalische Puten- Und Fruchtspieße
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 400 g | Putenbrust | ca. 2.12 € |
| 2 | Knoblauchzehen; fein - geschnitten | ca. 0.18 € |
| 0.5 Bund | Koriander; fein geschnitten | ca. 1.65 € |
| 0.5 | Zitrone; die Schale - unbehandelt | ca. 0.50 € |
| 1 | Mango | |
| 0.5 | Ananas | |
| 2 | Bananen | ca. 0.67 € |
| 1 | Zucchini | ca. 0.80 € |
| 8 | Cocktailtomaten | |
| 2 EL | Kokosraspel | ca. 0.11 € |
| 2 EL | Honig | ca. 0.29 € |
| 20 g | Butter | ca. 0.14 € |
| 50 ml | Olivenöl | ca. 0.32 € |
| Paprikapulver | ca. 0.05 € | |
| Kardamom | ca. 0.10 € | |
| Curcuma | ||
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Schaschlikspieße | ||
| Grillaluschalen |
Zubereitung:
Die Putenbrust in 3x3 cm große Würfel schneiden. Aus 2 El Olivenöl, Knoblauch, abgeriebener Zitronenschale und Koriander eine Marinade mischen. Diese mit Paprikapulver, Kardamom und Curcuma abschmecken. Die Putenbrustwürfel zwei Stunden in der Marinade einlegen.
Zucchini in grobe Scheiben schneiden und abwechselnd mit marinierter Putenbrust und Tomaten auf die Spieße stecken. Das Obst schälen und Mango in 2x2 cm große Würfel, Bananen in 4 Teile und Ananas in Ringe schneiden und diese vierteln. Ananas und Mango in Kokosraspel wälzen und zusammen mit den Bananen abwechseln auf Spieße stecken.
Die Putenbrustspieße grillen, die Obstspieße mit etwas zerlaufener Butter in Grillaluschalen geben und langsam braten. Zum Schluss mit Honig beträufeln.
Puten- und Obstspieße zusammen anrichten.
Dazu passt gut Baguettebrot.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Nudel-Aprikosen-Auflauf 4 Portionen Preise: Discount: 4.77 € EU-Bio: 4.96 € Demeter: 5.57 € Milch ankochen, Nudeln hineingehen, umrühren, 10 Minuten quellen und abkühlen lassen. Butter mit Puderzucker, Vanillinzucker und Eigelb schaumig |
 | Buchweizen-Kartoffeltopf 4 Portionen Preise: Discount: 3.53 € EU-Bio: 3.80 € Demeter: 4.41 € Butter erhitzen und die in Würfel geschnittene Zwiebel darin andünsten. Buchweizen abwaschen und kurz mitschwitzen. Karotten und Kartoffeln würfeln, |
 | Gefüllte Schweineröllchen 4 Portionen Preise: Discount: 6.71 € EU-Bio: 6.71 € Demeter: 17.06 € Schweineschnitzel auf einem Küchenbrett nebeneinanderlegen, mit Pfeffer würzen. Spinat waschen, kurz in heißem Wasser blanchieren und auf die Schnitzel |
 | Austernpilz-Piccata 4 Portionen Preise: Discount: 5.65 € EU-Bio: 7.21 € Demeter: 7.44 € Die Eier verquirlen und mit dem Greyerzer, der gehackten Petersilie und den Gewürzen vermischen. Die Pilze säubern und nur ein kleines Stück vom Stiel |
 | Flädlesuppe - Variation 1 1 Rezept Preise: Discount: 0.66 € EU-Bio: 0.90 € Demeter: 1.12 € Mehl und Speisestärke in eine Schüssel sieben, die mit dem Ei verschlagene Milch dazurühren. Den dünnen Teig salzen und 1/2 Stunde ruhen lassen. In einer |
