Rezept: Pappardelle mit Fenchel und Oliven
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.50 Sterne von 8 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.86 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 2 | Rote Zwiebeln, gehackt | |
| 2 | Junge Fenchelknollen, in - Scheiben geschnitten | |
| 2 EL | Olivenöl | ca. 0.15 € |
| 200 ml | Weißwein | ca. 0.71 € |
| 0.75 Tasse(n) | Pappardelle (= 375 g) | |
| 0.25 Tasse(n) | Basilikumblätter (= 67 g) | |
| 1 Tasse(n) | Oliven | |
| 10 | Kapern | |
| 6 | Sardellen, gehackt | |
| Gehobelter Parmesan |
Zubereitung:
Zwiebeln & Fenchel in einer Auflaufform mit Olivenöl beträufeln, Wein dazugeben und 30 Minuten bei 200°C schmoren.
Die Pappardelle in einem großen Topf mt kochendem Wasser al dente kochen und anschließend abgießen.
Die heißen Pappardelle mit der Fenchelmischung, Basilikum, Oliven, Kapern und Sardellen vermischen und mit dem gemahlenen Parmesan und viel grob und viel grob gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen & sofort servieren.
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