Rezept: Peterchens Leibgericht

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Durchschnitt: 7.80 Sterne von 10 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.53 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

2 EL	Zitronensaft - 5 EL Milch
300 g	Champignons	ca. 1.72 €
250 g	Doppelrahm- Weichkäse
2	Tabletts Kresse
1	Eigelb	ca. 0.08 €
150 g	Sahnejoghurt	ca. 0.36 €
1	Kopf Eisbergsalat	ca. 0.60 €
0.125 l	Öl	ca. 0.17 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	Salz	ca. 0.00 €
2 EL	mittelscharfer Senf	ca. 0.05 €

Zubereitung:

Käse grob schneiden. Eisbergsalat putzen, in feine Streifen schneiden und trockenschleudern. Champignons putzen und dünnblättrig schneiden. Alles zusammen mit der Kresse in eine Schüssel geben. Senf, Eigelb, Öl und Joghurt in einer anderen Schüssel verrühren. Zitronensaft und Milch darunter mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Über den Salat schütten und vorsichtig unterheben.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Peterchens Leibgericht Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Champignons frisch - weiß * Eier - halb * Eisbergsalat * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Sahnejoghurt - 10% Fett - natur * Salz - Jodsalz mit Fluor * Senf - mittelscharf * Zutaten pauschal

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