Rezept: Pfälzer Gurkenschmaus
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.50 Sterne von 8 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.84 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 250 g | frische Frühstücksgurken | |
| 150 g | Tomaten | ca. 0.51 € |
| 1 | klein Becher Creme fraiche | |
| 100 ml | Wein | ca. 0.24 € |
| Dill | ca. 0.03 € | |
| 1 | Schalotte | ca. 0.02 € |
| Estragon | ca. 0.03 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen, nach Geschmack | ca. 0.01 € | |
| Zucker | ||
| Salz | ca. 0.00 € | |
| etw. Pfälzer Ziegenkäse |
Zubereitung:
Gurken würfeln und in Öl mit etwas Zucker leicht andünsten. Salz und Pfeffer und die Hälfte vom Wein dazugeben. In eine feuerfeste Form verteilen (oder in 4 kleine Ringe). Creme fraiche mit Dill und Estragon vermengen und über die Gurken verteilen. Tomaten schälen, entkernen, klein schneiden. Schalotte würfeln und die kleingeschnittenen Tomaten zugeben, alles kurz dünsten. Diese Masse über die Gurken geben. Ziegenkäse in kleinen Krümelchen über die Tomatenmasse streuen und kurz überbacken.
Dazu: Kross gebratene Hähnchenbrust.
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