Rezept: Puten-Curry-Soße - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.00 Sterne von 7 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.63 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 400 g | Putenbrust | ca. 2.12 € |
| 6 | Aprikosenhälften (Dose) | |
| 6 | Aprikosensaft | |
| 2 | Frühlingszwiebeln | ca. 0.13 € |
| 2 | Cashewkerne, (40 g) | |
| 1 | Öl, (10 g) | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Pfeffer, weißer | ||
| 1 | Mehl | |
| 1 TL | Curry, evtl. mehr | |
| 100 g | Schlagsahne | ca. 0.55 € |
| 100 ml | Milch - lauwarm | ca. 0.12 € |
Zubereitung:
Fleisch und Aprikosen würfeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen, kleinschneiden. Cashewkerne in einer Pfanne rösten, herausnehmen. Öl erhitzen. Fleisch darin 2-3 Minuten anbraten. Lauchzwiebeln kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mehl und Curry darüberstäuben und anschwitzen. Unter Rühren mit Saft, Sahne und Milch ablöschen, ca. 6 Minuten köcheln lassen. Aprikosen und Cashewkerne unterheben.
: : Schnell :Zusatz : : : Zubereitungszeit : : ca. 25 Minuten :Pro Person ca. : 160 kcal :Pro Person ca. : 670 kJoule :Eiweiß : 14 Gramm :Fett : 8 Gramm :Kohlenhydrate : 6 Gramm
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