Rezept: Puten-Kokos-Curry
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 | Knoblauchzehe | ca. 0.04 € |
| 30 g | frischer Ingwer | ca. 0.21 € |
| 1 | Rote Pfefferschote | ca. 0.16 € |
| 1 | Paprika - gelb | ca. 0.87 € |
| 1 Bund | Frühlingszwiebeln | ca. 0.33 € |
| 200 g | Zartweizen (Ebly) | |
| 400 g | Putengeschnetzeltes | ca. 2.12 € |
| 6 EL | Öl | ca. 0.10 € |
| 2 EL | Mildes Currypulver | ca. 0.39 € |
| 1 Dose(n) | Kokosmilch - (400 ml) | |
| 300 g | Erbsen - Tiefkühlware | ca. 0.80 € |
| 1 Bund | Koriandergrün - klein | ca. 3.30 € |
| 1 | Unbehandelte Limette | ca. 0.19 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Knoblauch pellen, Ingwer schälen, beides hacken. PfefFerschote mit Kernen in Ringe schneiden. Paprika vierteln, en kernen, quer in 1/2 cm dicke Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und das Weisse und Hellgrüne in 3 cm lange Stücke schneiden.
Weizen nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Fleisch in 2 Portionen in je 2 El Öl hellbraun anbraten. Alles Fleisch in der Pfanne mit Curry und der Hälfte von Ingwer, Knoblauch und Pfefferschote unterrühren 2 Minuten braten, herausheben, warm stellen.
2 El Öl in die Pfanne geben. Paprika, Frühlingszwiebeln, restlichen Ingwer, Knoblauch und restliche Pfefferschote unter Rühren 2 Minuten braten. Fleisch, Kokosmilch und Salz dazugeben, Offen 3 Minuten schwach kochen. Erbsen dazugeben, weitere 2 Minuten kochen. Weizen abtropfen lassen. Korianderblättchen grob hacken. Limette halbieren. Eine Hälfte auspressen, andere Hälfte in Stücke schneiden. Curry mit Limettensaft, Salz und Pfeffer würzen, auf dem Weizen anrichten, mit Koriander bestreuen. (Wer keinen Korinader mag, oder bekommt nimmt Petersilie) : Pro Portion: 684 kcal 38 g E, 35 g F, 54 o KH : Zubereitung: 35 Minuten
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Überbackene Schwarzwurzeln - Variation 1 1 Rezept Preise: Discount: 5.63 € EU-Bio: 6.69 € Demeter: 6.73 € Schwarzwurzeln waschen, schälen und in 3 - 4 cm lange Stücke schneiden. Im Wasser, Apfelessig und Salz in ca. 10 Minuten nicht zu weich kochen. Dann abgetropft |
 | Ebereschen-Birnen-Konfitüre 1 Rezept Preise: Discount: 1.39 € EU-Bio: 2.09 € Demeter: 2.09 € Ebereschen waschen, auf einem Blech tiefgefrieren. Birnen schälen, entkernen und mit den aufgetauten Ebereschen 10 Minuten weichkochen und passieren. |
 | Auberginengnocchi 1 Rezept Preise: Discount: 1.80 € EU-Bio: 2.28 € Demeter: 2.44 € Den Backofen auf 220°C (Heissluft 200° C) vorheizen. Die Auberginen vom Stängelansatz befreien, waschen und das Fruchtfleisch in grobe Stücke schneiden. In |
 | Linsengemüse mit Wursteinlage 1 Rezept Preise: Discount: 4.13 € EU-Bio: 4.01 € Demeter: 4.10 € Falls möglich, Linsen über Nacht in Wasser einweichen. Linsen in der Fleischbrühe nicht ganz gar kochen. Lauch und Karotte waschen, putzen und in Streifen |
 | Rosenkohl-Nudelauflauf 4 Portionen Preise: Discount: 2.65 € EU-Bio: 3.35 € Demeter: 3.60 € Ein herzhaftes Herbst- und Wintergericht. Rosenkohl putzen, waschen und eventuell halbieren. In kochendem Salzwasser etwa 20 Minuten garen. Nudeln in |
