Rezept: Randen-Sauerrübensalat

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.39 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

300 g	Sauerrüben
200 g	Rohe Randen; geschält, auf - Bircherraffel gerieben
1 Stück	frische Ingwerwurzel
	geschält; fein gehackt
1	Frühlingszwiebel mit Grün - in Ringe geschnitten	ca. 0.07 €
SAUCE
1	Knoblauchzehe - fein gehackt	ca. 0.09 €
2 EL	Öl	ca. 0.03 €
1 EL	Honig	ca. 0.14 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Koriander; gemahlen
50 g	Senffrüchte; abgetropft - klein gewürfelt
	www.powerkraut.ch - Vermittelt von R.Ga

Zubereitung:

Alle Zutaten für den Salat vermengen. Saucenzutaten verrühren, mit den Salatzutaten mischen. Senffrüchte auf dem Salat verteilen.

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(*) Die Zubereitung von Randen-Sauerrübensalat erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Bienenhonig Auslese * Frühlingszwiebeln * Ingwer - frisch * Knoblauch * Koriander - gemahlen * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor

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