Rezept: Ratatolille mit Hack

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 14.56 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 6 Portionen:

500 g	Rindergehacktes	ca. 7.64 €
100 g	Magerer Speck	ca. 0.48 €
4	Zwiebeln	ca. 0.53 €
2	Knoblauchzehen	ca. 0.18 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €
2	Auberginen	ca. 2.49 €
4	Zucchini	ca. 3.18 €
1 gr.	Dose geschälte Tomaten
1 Pack.	Rotwein
	Thymian, Basilikum, Oregano, - getrocknet
	Petersilie, frischgehackt
1 Pack.	Oliven, paprikagefüllt

Zubereitung:

Speck würfeln und auslassen. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und hinzufügen. Hackfleisch zerpflücken, zusetzen und würzen. Das Gemüse putzen und grob würfeln. Ebenfalls hinzufügen und anschmoren. Tomaten, Wein und Gewürze zusetzen, alles 20 - 30 Minuten schmoren lassen. Halbierte Oliven und gehackte Petersilie unterheben.

Zubereitungszeit: 60 Minuten

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(*) Die Zubereitung von Ratatolille mit Hack erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Auberginen * Basilikum - frisch * Französischer Landrotwein * Hackfleisch vom Rind * Knoblauch * Oliven - gefüllt * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Speck * Tomaten - geschält, ganz * Zucchini - grün * Zwiebeln

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