Rezept: Reis-Kirsch-Auflauf - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.75 Sterne von 4 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.8 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 kg | Super Patna-Reis | |
| 1.5 l | Wasser | ca. 0.02 € |
| 2 TL | Salz | ca. 0.00 € |
| 3 | Eigelb | ca. 0.25 € |
| 50 g | Zucker | ca. 0.07 € |
| 250 g | Quark | ca. 0.69 € |
| 0.125 l | Milch - lauwarm | ca. 0.13 € |
| 1 Pack. | Citroback | ca. 0.55 € |
| 500 g | Kirschen, aus dem Glas | |
| Fett für die Form | ||
| 3 | Eiweiß | ca. 0.25 € |
| 1 TL | Zucker | ca. 0.01 € |
Zubereitung:
Den Reis nach Anweisung auf der Packung in gesalzenes Wasser garen. Eigelb und Zucker schaumig schlagen.
Quark, Milch, Zitroback darunterrühren. Den Reis und die abgetropften Kirschen unter die Masse heben. In eine gefettete Auflaufform geben.
Im vorgeheizten Backofen, untere Schiene, bei 200oC ca. 50 Minuten backen. Dann Eiweiß und Zucker steif schlagen, den Eischnee auf die Auflauf-Oberfläche streichen und noch 10 Minuten bei 250oC überbacken.
Sofort servieren.
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