Rezept: Reispfanne mit Lammhack
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.50 Sterne von 14 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.62 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 500 g | Lamm-Hackfleisch | ca. 10.50 € |
| 2 EL | Öl | ca. 0.03 € |
| 1 | groß. Dose Tomaten | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 1 TL | Cajun-Gewürzmischung - oder | |
| Cayennepfeffer - etwas | ca. 0.12 € | |
| 1 Dose(n) | Okraschoten - a 400 ml | |
| 2 | Zitronen - unbehandelt - den Saft davon | |
| 1 | Knoblauchzehe | ca. 0.09 € |
| 225 g | Langkornreis | ca. 0.22 € |
| 500 ml | Fleischbrühe | ca. 0.04 € |
| 1 | Limite | |
| 2 EL | Pinienkerne | ca. 1.10 € |
Der Experimental-Küche Von | ||
Zubereitung:
Hack in einem Esslöffel heißem Öl anbraten. Tomaten, Salz und Pfeffer, Cajun-Gewürz zufügen. Die Tomaten zerdrücken. Okraschoten abspülen und mit Zitronensaft untermischen. Alles zugedeckt ca. 15 Minuten garen und abschmecken.
Den Knoblauch schälen und hacken. Dann in einem Esslöffel heißem Öl andünsten. Reis zufügen und goldgelb rösten. Brühe angießen, aufkochen und alles zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln.
Limetten vierteln, mit Pinienkernen zum Hack geben, kurz mitschmoren lassen und mit dem Reis anrichten.
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