Rezept: Sauce zu gegrillten Shrimps
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.50 Sterne von 8 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.45 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
Mayonnaise | ||
| 3 | Eigelb (Hart gekocht, | |
| Eigelb herauslösen und - erreiben) | ||
| 1 EL | mittelscharfen Senf | ca. 0.03 € |
| 0.5 l | Speiseöl | ca. 0.70 € |
| 0.25 TL | Salz | ca. 0.00 € |
| 0.25 TL | schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € |
| 0.5 TL | Worcestersoße | ca. 0.03 € |
| 1 TL | Zucker | ca. 0.01 € |
| 1 EL | Weinessig | ca. 0.06 € |
Cocktailsauce | ||
| 250 g | Mayonnaise | ca. 0.48 € |
| 2 EL | Ketchup oder Tomatenmark - 4 cl Cognac | |
| 1 EL | Zitronensaft | ca. 0.04 € |
| 1 EL | Zucker | ca. 0.03 € |
| 1 TL | Worcestersoße - 2 Sprit er Tabasco | |
| 2 EL | geschlagene Sahne | ca. 0.16 € |
Zubereitung:
Die Zutaten für die Mayonnaise miteinander verrühren und in den Kühlschrank stellen. Diese Mayonnaise ist auch hervorragend für Kartoffelsalat geeignet.
Für die Cocktailsauce (für Krabben / Shrimps / Gambas / Hummer) alle Zutaten miteinander verrühren.
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