Rezept: Sauerkirsch-Auflauf
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
Für 4 - 6 Portionen | ||
| 500 g | Sauerkirschen | ca. 1.50 € |
| 50 g | Margarine - oder Butter | ca. 0.26 € |
| 100 g | Zucker | ca. 0.15 € |
| 1 Pack. | Vanillinzucker | ca. 0.02 € |
| 1 Spritzer | Salz | ca. 0.00 € |
| 4 | Eier (getrennt, Gew.-Kl. 2) | |
| 100 g | Mehl | ca. 0.07 € |
| 2 TL | Backpulver - gestrichen | ca. 0.02 € |
| 0.125 l | Milch - lauwarm | ca. 0.14 € |
| 120 g | Grieß | ca. 0.08 € |
| Fett für die Form | ||
| 2 EL | Puderzucker | ca. 0.30 € |
Zubereitung:
1. Kirschen waschen und entsteinen. 2. Butter oder Margarine mit Zucker, Vanillinzucker und Salz schaumig rühren. Eigelb unterrühren. 3. Mehl und Backpulver mischen, mit Milch und Grieß unter die Eimasse rühren. 4. Eiweiß steif schlagen und unter die Masse heben. 5. Teig in eine gefettete Form füllen und die Kirschen darauf verteilen. 6. Kirschauflauf im vorgeheizten Backofen auf der 2. Einschubleiste von unten bei 175 Grad (Gas 2) ca. 35 - 45 Minuten backen. Danach lauwarm mit Puderzucker bestäuben und noch warm servieren.
Als Menüvorschlag:
Vorspeise: Kerbelcremesuppe
Hauptspeise: Gefüllte Poularde
Nachspeise: Sauerkirsch-Auflauf
Zubereitungszeit : : 25 Minuten
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