Rezept: Sauerkraut Mit Mettwurst

Bild: Sauerkraut Mit Mettwurst - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.94 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

600 g	Sauerkraut	ca. 0.25 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Zucker
6	Pfefferkörner
2	Wacholderbeeren
	Nelke	ca. 0.05 €
2	Lorbeerblätter	ca. 0.76 €
1 EL	Kümmel	ca. 0.14 €
0.25 l	Weißwein	ca. 0.89 €
4	Mettwürste
3	Kartoffeln	ca. 0.60 €

Zubereitung:

Feine Zwiebelstreifen in Butter glasig dünsten, Sauerkraut und Weißwein dazugeben. Gewürze in einen Beutel geben - z.B. in einen Kaffeefilter! - und in den Topf legen. Ca. 1/2 Stunde köcheln lassen, gelegentlich umrühren, dann die Mettwürste dazugeben. Kartoffeln waschen, putzen und fein hineinreiben. Nochmals alles ca. 20 Minuten köcheln lassen, zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Sauerkraut Mit Mettwurst Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Ital. Weißwein D.O.C. trocken * Kartoffeln - mehlig * Kümmel ganz * Lorbeerblätter * Nelken ganz * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schinkenmettwurst in Enden * Wacholderbeeren * Weinsauerkraut * Zucker - Raffinade

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