Rezept: Sauerkraut-Teigtaschen mit Raita
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.83 Sterne von 6 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.79 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 14 Stück:
| 100 g | Magerquark | ca. 0.28 € |
| 100 g | Butter | ca. 0.72 € |
| 100 g | Dinkelmehl | ca. 0.24 € |
FÜLLUNG | ||
| 200 g | Sauerkraut | ca. 0.08 € |
| 0.25 | Peperoncini | ca. 0.04 € |
| 50 g | Parmaschinkenwürfelchen | ca. 1.45 € |
| 1 EL | Magerquark | ca. 0.08 € |
| 2 EL | geröstete Sonnenblumenkerne | ca. 0.08 € |
SAUCE | ||
| 180 g | Joghurt - natur | ca. 0.14 € |
| 2 | Getrocknete Tomaten - feingeschnitten | |
| 1 EL | Nussöl | ca. 0.72 € |
| Koriandersamen | ||
Zubereitung:
Teig: Quark, Butter und Dinkelmehl zu einem Teig kneten und zwei Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Füllung: Das Sauerkraut ausdrücken und hacken, mit den restlichen Zutaten mischen.
Den Teig drei Millimeter dick ausrollen und mit einem Förmchen von acht Zentimeter Durchmesser ausstechen. Das Sauerkraut auf die Rondellen verteilen. Diese mit einer weiteren Rondelle decken, mit einer Gabel andrücken.
Die Teigtaschen auf ein Kuchenblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad goldgelb backen.
Für die Sauce, alles zusammen mischen und zu den Teigtaschen servieren.
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