Rezept: Schwarzwurzel-Auflauf
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.04 Sterne von 23 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.92 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 500 g | Schwarzwurzeln | ca. 1.49 € |
| 2 | Eier | ca. 0.34 € |
| 1 TL | Stärkemehl - gehäuft (x) | ca. 0.01 € |
| 1 EL | (-2) Sahne | ca. 0.08 € |
| Muskatnuss | ca. 0.04 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Zitronensaft | ||
| Butter | ||
FÜR DIE GARNIERUNG | ||
| Petersilie | ||
| Tomaten | ||
Zubereitung:
Gekochte Schwarzwurzeln in Stücke schneiden und in eine gefettete Auflaufform geben. Zwei Eidotter mit dem Stärkemehl, der Sahne, etwas Salz, Muskat, Zitronensaft und dem steifen Eischnee verrühren und über die Wurzeln gießen. Der Auflauf wird mit Butterflöckchen bestreut und goldgelb gebacken. Garniert wird mit Petersilie und Tomaten.
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