Rezept: Schweinegeschnetzeltes mit Äpfeln
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.00 Sterne von 4 Besuchern
Kosten Rezept: 9.63 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 800 g | Schweinefleisch | ca. 7.12 € |
| 50 g | Butterschmalz | ca. 0.64 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 1 | Knoblauchzehe | ca. 0.09 € |
| 2 | Zwiebeln | ca. 0.09 € |
| 0.25 l | Apfelwein | ca. 0.33 € |
| 0.5 l | Fleischbrühe | ca. 0.04 € |
| 2 | Äpfel | ca. 0.63 € |
| 200 ml | Sahne | ca. 1.09 € |
| 1 EL | Petersilie - gehackt | ca. 0.04 € |
Zubereitung:
Schweinefleisch in feine Streifen schneiden. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Äpfel halbieren, Kerngehäuse entfernen und in schmale Spalten schneiden. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Das Schweinefleisch ca. 5-7 Minuten braten. Würzen, herausnehmen und warm stellenZwiebeln und Knoblauch im Bratfett dünsten und mit Apfelwein ablöschen. Fleischbrühe, Apfelstücke und Sahne zugeben, auf die Hälfte einkochen lassen.
Das gebratene Schweinefleisch dazugeben und noch etwas reduzieren. Mit Petersilie bestreuen und servieren.
Beilage: Bandnudeln
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