Rezept: Spaghetti Provencial mit Sesam-Garnelen und Ajvar-Oliven...
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 8.38 Sterne von 13 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.58 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
Spaghetti: | ||
| 600 g | Dinkel-Spaghetti, gekocht | |
| 40 g | Olivenöl, kaltgepresst | ca. 0.43 € |
| 1 TL | Meersalz, jodiert - gehäuft | ca. 0.01 € |
| 2 Msp. | schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.02 € |
| 2 Msp. | Korianderpulver | |
| 1 TL | Knoblauch, fein geschnitten - gehäuft (x) | |
| 6 EL | Kräuter, fein geschnitten - (Rosmarin, Thymian, | |
| Bohnenkraut, Lavendel, - Basilikum) | ||
Ajvar-Oliven-Sauce: | ||
| 150 g | Ajvar (Paprikamark) | ca. 0.64 € |
| 250 g | Tomatensaft | ca. 0.25 € |
| 60 g | schwarze Oliven, halbiert | |
| 60 g | Sahne | ca. 0.33 € |
| 0.5 TL | Kräutersalz - gehäuft, jodiert | ca. 0.05 € |
Garnelen: | ||
| 400 g | Garnelen | ca. 0.00 € |
| 30 g | Sesam | ca. 0.11 € |
| 20 g | Maismehl, fein gemahlen | ca. 0.07 € |
| 30 g | Olivenöl, kaltgepresst | ca. 0.32 € |
| 0.5 TL | Meersalz, jodiert - gehäuft | ca. 0.00 € |
Apfelsaftschorle: | ||
| 100 ml | naturtrüber Apfelsaft | ca. 0.07 € |
| 300 ml | magnesiumreiches - Mineralwasser | |
Zubereitung:
Die gekochten Dinkel-Spaghetti mit Olivenöl und 4 El Wasser andünsten und den Würzzutaten und Kräutern abschmecken.
Paprikamark mit Tomatensaft verrühren, aufkochen, die Oliven und Sahne zugeben und Kräutersalz abschmecken.
Die Garnelen in Sesam-Mehl-Mischung wenden und in Olivenöl braten. Zum Schluss mit Meersalz würzen, auf den mit einer Fleischgabel aufgedrehten Spaghettis anrichten. Zum Schluss mit Paprikasauce übergießen.
Dazu eine Apfelsaftschorle aus 1/4 Apfelsaft und 3/4 magnesiumreichen Mineralwasser (z. B. Rhön-Sprudel, Heppinger, Gerolsteiner)
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Fruchtiger Glüh-Gin 1 Rezept Preise: Discount: 3.24 € EU-Bio: 3.24 € Demeter: 3.24 € Die Menge der Zutaten reicht für vier Becher á 150 ml. Apfel- und Orangensaft in einem Topf mischen und die Gewürze in einem Teebeutel oder Mullsäckchen |
 | Kirsch-Risotto 4 Portionen Preise: Discount: 8.28 € EU-Bio: 14.84 € Demeter: 15.05 € Milch in den Topf geben. Vanilleschote längs aufritzen, mit dem Messer das Mark herauskratzen und beides in die Milch geben. Milch kurz aufkochen, Reis |
 | Fruchtiger Topinambur-Apfelsalat 4 Portionen Preise: Discount: 5.12 € EU-Bio: 5.78 € Demeter: 5.78 € Die Topinambur gut bürsten und waschen. Äpfel gut waschen und mit den Topinambur in feine Scheiben schneiden. Zusammen in eine Schüssel geben und die gehackten |
 | Limonen-Kaki-Salat 4 Portionen Preise: Discount: 3.36 € EU-Bio: 3.34 € Demeter: 3.34 € Die Limonen wie Apfel schälen, dabei die weiße Haut vollständig wegschneiden. Limonen filettieren, mit einem scharfen Messer die Schnitze aus den Hautsegmenten |
 | Zwiebel-Lauch-Strudel 4 Portionen Preise: Discount: 11.27 € EU-Bio: 11.63 € Demeter: 12.89 € Zwiebeln und Lauch in Streifen schneiden und mit etwas Sonnenblumenöl anschwitzen. Gewürfelten Speck zugeben und weiterbraten, bis die Zwiebeln goldgelb sind. |
