Rezept: Tandoori Masala - Variation 2
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 6.65 Sterne von 37 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.33 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 127 G Fleisch:
MARINADE | ||
| 120 g | Yoghurt (10% Fett i.TR.) | |
| 2 EL | Tandoori Masala* | |
| 2 EL | Öl | ca. 0.03 € |
| 0.5 TL | Salz | ca. 0.00 € |
| 0.5 EL | Zitronensaft | ca. 0.02 € |
| 2 | Fein gehackte grüne Chili | |
| 2 TL | Feingehackte frische Minze | ca. 0.11 € |
| 2 EL | Feingehackte, frische - Korianderblätter | |
| 1 TL | Knoblauch püriert | |
| 1 TL | Ingwer - frisch gerieben | ca. 0.03 € |
| Speisefarbe auf Rote Beete - Basis | ||
TANDOORI MASALA* | ||
| 10 g | Koriandersamen | ca. 0.60 € |
| 10 g | Kreuzkümmel - ganz | ca. 0.12 € |
| 10 g | Knoblauchgranulat | |
| 10 g | Paprika | ca. 0.06 € |
| 5 g | Ingwerpulver | ca. 0.26 € |
| 5 g | Mangopulver | |
| 5 g | Minze, getrocknet | |
| 5 g | Garam Masala | ca. 0.43 € |
| 5 g | Chilis, getrocknet | ca. 0.00 € |
| 5 g | Annatosamen | |
Zubereitung:
Für die Würzmischung: Samen und Chilischoten in einer Pfanne anrösten, bis sie duften, alles zusammen fein mahlen (elektrische Mühle) und in einem dunklen Glas mit Schraubverschluss aufbewahren. Besser immer frisch zubereiten.
Für die Tandoori Marinade alle Zutaten in einer Schüssel vermengen.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Buntes Linsengemüse mit Hähnchenbrust 2 Portionen Preise: Discount: 8.50 € EU-Bio: 20.08 € Demeter: 19.32 € Die Linsen 3 bis 4 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Dann ca. 30 bis 40 Minuten gar kochen, sie sollten noch bissfest sein, etwas salzen und abgießen. Den |
 | Pastinaken mit Honig-Cashew-Kruste 4 Portionen Preise: Discount: 5.47 € EU-Bio: 6.92 € Demeter: 6.96 € Von den Pastinaken die Enden abschneiden, schälen und halbieren. Eine Auflaufform mit 2 Esslöffel Olivenöl einfetten. Die Pastinaken mit der Schnittfläche nach |
 | Gratinierte Quark-Gemüsefrikadellen 4 Portionen Preise: Discount: 4.12 € EU-Bio: 4.95 € Demeter: 5.40 € Die im Rezept verwendeten typischen Wintergemüse können (und sollen) natürlich jederzeit durch passendes Gemüse der jeweiligen Saison ersetzt |
 | Karotten-Curry-Suppe 4 Portionen Preise: Discount: 9.52 € EU-Bio: 9.52 € Demeter: 9.78 € Als Einlage zu dieser Suppe eignen sich gebratene Jacobsmuscheln, Scampi oder Flußkrebse. Zwiebel in Butter anschwitzen. Gewürfelte Karotten, Zitronengras, |
 | Eierkuchen mit Erdbeersauce 1 Rezept Preise: Discount: 4.29 € EU-Bio: 6.17 € Demeter: 6.38 € Die Menge der Zutaten in diesem Rezept ergibt vier Eierkuchen. Erdbeeren waschen, putzen und 250 g mit dem Schneidstab des Handrührers pürieren. Mit Zucker und |
