Rezept: Thunfisch mit Reis (Arroz com atum, Kapverdische Inseln)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.67 Sterne von 3 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.77 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 6 Portionen:
| 400 g | Thunfischfilet | ca. 25.10 € |
| 2 | Tomaten | ca. 0.64 € |
| 2 | Zwiebeln; gehackt | ca. 0.09 € |
| 2 | Knoblauchzehen - gehackt | ca. 0.08 € |
| 2 | Pfefferschoten - gehackt | ca. 0.32 € |
| 0.5 l | Wasser | ca. 0.01 € |
| 300 g | Reis | ca. 0.29 € |
| 1 Becher | Kürbiskerne | |
| 2 EL | Tomatenmark | ca. 0.06 € |
| 0.5 TL | Pfefferpaste - gehäuft (x) | |
| 1 Becher | Fischbrühe | |
| 3 | Gewürznelken | |
| 1 | Lorbeerblatt | ca. 0.38 € |
| 0.5 Tasse(n) | Erdnussöl | ca. 0.30 € |
ZUM GARNIEREN | ||
| Schwarze Oliven | ||
| Grüne Oliven | ||
Zubereitung:
Den Fisch und die Tomaten würfeln.
Öl erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch sowie Pfefferschoten darin anbraten. Wasser zugießen, den Reis beifügen und 10 Minuten kochen.
Kürbiskerne, Tomatenmark, Pfefferpaste, Brühe, Nelken und Lorbeerblatt zugeben, gut durchrühren und salzen. Fisch und Tomaten beifügen. Bei verringerter Hitze garen, bis der Reis eine locker-körnige Konsistenz annimmt. Wenn nötig, Wasser nachgießen.
Vor dem Servieren mit Oliven garnieren.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Einfacher Mehlpudding 1 Rezept Preise: Discount: 2.86 € EU-Bio: 3.65 € Demeter: 4.71 € Die Sprache dieses historischen Rezeptes ist sicher etwas antiquiert. Wenn er trotzdem gut schmeckt, ist das Ziel dennoch erreicht ... Ganze Eier werden tüchtig |
 | Babettes Brotgratin 4 Portionen Preise: Discount: 6.04 € EU-Bio: 6.72 € Demeter: 6.98 € Speckwürfeli ohne Fett leicht anbraten. Milch, Eier, Salz und Muskat verquirlen. Brot, Speck, Käse und Apfel lagenweise in eine Auflaufform schichten, mit |
 | Haferflockentaler 1 Rezept Preise: Discount: 2.80 € EU-Bio: 3.48 € Demeter: 3.83 € Die Menge der Zutaten ist für 30 Haferflockentaler berechnet. Haferflocken, Dinkelmehl und Backpulver mischen und auf die Arbeitsfläche geben. In der Mitte |
 | Parmesansuppe 4 Portionen Preise: Discount: 3.10 € EU-Bio: 4.14 € Demeter: 4.83 € Die Kartoffel, Zwiebel und Knoblauch würfeln, in Olivenöl anschwitzen und mit Milch und Brühe auffüllen. Die Parmesanrandstücke zerbröckelt in die Suppe |
 | Rote-Bete-Gratin - Variation 1 4 Portionen Preise: Discount: 3.52 € EU-Bio: 3.52 € Demeter: 3.82 € Rote Bete waschen und in reichlich Salzwasser ca. 45 Minuten kochen. Abpellen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln fein würfeln. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett |
