Rezept: Tofu-Burger I

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Durchschnitt: 7.83 Sterne von 6 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.55 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1 EL	Sonnenblumenöl	ca. 0.14 €
1	Zwiebel, fein gehackt	ca. 0.13 €
2	Knoblauchzehen - gepresst	ca. 0.18 €
125 g	Reis	ca. 0.12 €
250 ml	Wasser	ca. 0.00 €
175 g	Tofu - abgetropft und grob gerieben
175 g	Möhren - grob gerieben	ca. 0.13 €
125 g	Paniermehl	ca. 0.10 €
125 g	Mozzarella - gerieben	ca. 0.99 €
50 g	Maiskörner	ca. 0.24 €
50 g	Sonnenblumenkerne, gehackt
50 ml	Sojasauce	ca. 0.17 €
1 EL	Frische Basilikumblätter	ca. 0.04 €
1 EL	Petersilie - frisch	ca. 0.04 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch etwa 3 Minuten darin dünsten. Dann den Reis dazugeben und eine Minute lang mitbraten. Wasser angießen und zum Kochen bringen. Zugedeckt etwa 20 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesaugt ist. Abkühlen lassen.

Alle übrigen Zutaten zum Reis geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zu vier Burgern formen. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 6 Minuten braten.

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(*) Die Zubereitung von Tofu-Burger I erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Basilikum - frisch * Gemüsemais - Dose * Knoblauch * Langkornreis * Möhren (Karotten) * Mozzarella in Salzlake * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Semmelbrösel / Paniermehl * Sojasauce - dunkel - Shoyu * Sonnenblumenöl * Wasser * Zwiebeln

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