Rezept: Tomatenwähe mit Fontina-Ricotta-Guss
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.50 Sterne von 12 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.62 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 500 g | Pizzateig | ca. 2.26 € |
| 1 EL | Öl | ca. 0.02 € |
| 800 g | Tomaten - in 5 mm Scheiben | |
| 100 g | Walnusskerne - gemahlen | ca. 1.30 € |
| 2 EL | Paniermehl | ca. 0.03 € |
GUSS | ||
| 0.5 Bund | Italienischer Petersilie - fein gehackt | |
| 1 Zweig(e) | Thymian - fein gehackt | ca. 0.04 € |
| 1 Zweig(e) | Basilikum - fein gehackt | ca. 0.01 € |
| 100 g | Fontina-Käse - gerieben | ca. 2.79 € |
| 150 g | Ricotta | ca. 1.07 € |
| 2 | Eier | ca. 0.34 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
Zubereitung:
Blech mit Öl auspinseln, Teig ausrollen, in das Blech legen und dabei den Rand hochziehen. Mit einer Gabel den Boden dicht einstechen.
Die Tomatenscheiben auf Küchenpapier legen und abtropfen lassen.
Von dem Fontina, 1/4 beiseitelegen. Alle übrigen Zutaten zu einem Guss verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Walnüsse mit dem Paniermehl mischen und auf den Teigboden streuen. Die Tomatenscheiben darauf verteilen, den Guss darübergießen und mit dem beseitegelegten Käse überstreuen.
In der Mitte des auf 225 GradC vorgeheizten Ofens während ca. 30 Minuten backen.
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