Rezept: Türkische Gewürzäpfel an Joghurtsauce
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.45 Sterne von 11 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.04 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 4 | mittl. Äpfel, festkochend | |
| 12 | Nelken | |
| 5 dl | Apfelsaft | ca. 0.33 € |
| 0.5 | Zimtstengel | ca. 0.25 € |
| 1 kl. | Stück Ingwer | |
| 0.5 | Zitrone - abgeriebene Schale und Saft | |
| 180 g | Joghurt nature | ca. 0.14 € |
| 180 g | Kefir nature | ca. 0.18 € |
| 0.5 TL | Zimt | ca. 0.03 € |
| 1 EL | Sultaninen | ca. 0.04 € |
| 1 EL | Pistazien - geschält | |
| 1 EL | Mandelsplitter | ca. 0.07 € |
Zubereitung:
Die Äpfel schälen und das Kerngehäuse ausstechen. Mit je drei Nelken bestecken. Den Apfelsaft mit den Gewürzen und dem Zitronensaft und -schale vermischen und zusammen mit den Äpfeln aufkochen. Auf dem Siedepunkt knapp weich kochen.
Die Äpfel herausnehmen und erkalten lassen.
Die Flüssigkeit sirupartig einkochen. Nach dem Erkalten mit dem Joghurt, dem Kefir und dem Zimt mischen. Die Sauce über die Äpfel verteilen, mit Zimt bestäuben und die Sultaninen, Pistazien und Mandelsplitter darüberstreuen.
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