Rezept: Vanille-Parfait
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.58 Sterne von 12 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.18 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 6 Portionen:
Zutaten | ||
| 2 | Eigelb | ca. 0.17 € |
| 100 g | Zucker | ca. 0.15 € |
| 1 | Vanilleschote | ca. 2.00 € |
| 0.25 l | Milch - lauwarm | ca. 0.29 € |
| 50 g | Kokosflocken | ca. 0.24 € |
| 60 g | Pumpernickel - gerieben | ca. 0.15 € |
| 1 EL | Kirschlikör Oder | |
| 1 EL | Maraschino | ca. 0.41 € |
| 0.375 l | Sahne | ca. 2.04 € |
| 1 EL | Zitronenschale; gerieben | |
Zubereitung:
Eigelb, Zucker und ausgeschabtes Vanillemark schaumig rühren. Die Milch aufkochen und unter Schlagen zu der Schaummasse geben. Die Masse abkühlen lassen und danach halbfest gefrieren lassen. Die steifgeschlagene Sahne und die restlichen Zutaten unterziehen und gefrieren lassen. Das Dessert vor dem Servieren stürzen.
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