Rezept: Waldorfsalat - Variation 3

Bild: Waldorfsalat - Variation 3 - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.68 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

300 g	Äpfel (Jonagold)
1	Zitrone (Saft)	ca. 0.99 €
400 g	Knollensellerie	ca. 1.20 €
100 g	Mayonnaise	ca. 0.19 €
50 g	Joghurt - natur	ca. 0.04 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
50 g	Walnusskerne	ca. 0.85 €

Zubereitung:

Äpfel schälen, in Scheiben und in Streifen schneiden, mit dem Zitronensaft begießen. Sellerie waschen, schälen und ebenfalls in Scheiben und anschließen in Streifen schneiden. Zu den Apfelstreifen geben. Mayonnaise mit Naturjoghurt verrühren, über Apfel- und Selleriestreifen geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Walnüsse grob hacken und über den Salat streuen.

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(*) Die Zubereitung von Waldorfsalat - Variation 3 erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Knollensellerie * Kremiger Jogurt 3,5% * Majonaise, 80% Pflanzenöl * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Walnusskerne * Zitronen - unbehandelt

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