Rezept: Gratiniertes Hähnchenfilet auf Spinat
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 TL | Margarine - oder Butter | ca. 0.02 € |
| 1 Pack. | (25g) TK-Zwiebel mit - Knoblauch | |
| 200 ml | Wasser (1) | ca. 0.00 € |
| 1 TL | Gemüsebrühe - (Instant) | ca. 0.05 € |
| 2 Pack. | TK-Spinat - (à 300g) | |
| 4 | Hähnchenfilets (ca. 400g) | |
| 3 EL | Wasser, Menge anpassen (2) | ca. 0.00 € |
| weißer Pfeffer - frisch gemahlen | ||
| 1 EL | Öl | ca. 0.02 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 150 g | Schmand o. Creme fraiche - evtl. 1/6 mehr | ca. 0.67 € |
| 2 EL | Curry | ca. 0.63 € |
| evtl. Hälfte mehr | ||
| Muskatnuss | ca. 0.02 € | |
| 150 g | Langkornreis | ca. 0.15 € |
| 300 ml | Salzwasser | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Fett erhitzen. Tiefgefrorene Zwiebel-Mischung andünsten. Mit Wasser (1) ablöschen, Brühe einrühren. Tiefgefrorenen Spinat zufügen und zugedeckt ca. 15 Minuten auftauen lassen bzw. erhitzen.
Fleisch waschen, trockentupfen und pfeffern. Öl erhitzen. Filets darin von jeder Seite ca. 4 Minuten braten. Salzen, herausnehmen. Bratensatz mit Wasser (2) ablöschen, aufkochen. Schmand, Curry und etwas Salz einrühren.
Reis in kochendem Salzwasser bei schwacher Hitze 15-20 Minuten ausquellen lassen. Spinat mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. In eine flache Auflaufform verteilen. Filets darauf anrichten und die Soße darübergießen.
Alles im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 oC/ Umluft: 200 oC / Gas: Stufe 4) ca. 15 Minuten überbacken. Mit etwas Curry bestreuen.
Reis dazureichen.
Getränk: kühler Weißwein.
Zubereitung : ca. 1 Std.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Haselnussspätzle mit Wirsing 4 Portionen Preise: Discount: 3.34 € EU-Bio: 3.47 € Demeter: 3.84 € Das Mehl, das Salz und die Eier in eine Schüssel geben. Soviel Wasser unterrühren, da ein geschmeidiger, nicht zu weicher Teig entsteht. Er sollte langsam vom |
 | Gabelspaghetti-Rösti 2 Portionen Preise: Discount: 3.81 € EU-Bio: 4.15 € Demeter: 4.29 € Die Gabelspaghetti nach Packungsanweisung in 2-3 Liter kochendem Wasser al dente garen. Eier, Quark und Speisestärke gut verrühren. Gabelspaghetti unterheben. |
 | Amerikanische Aprikosentorte 1 Rezept Preise: Discount: 9.86 € EU-Bio: 13.53 € Demeter: 13.79 € Mürbeteig kneten. Springform damit auslegen. Einen Teigrest zurücklassen. Kühl stellen. Für die Füllung die Aprikosen halbieren. Zucker, Vanillezucker, |
 | Pfirsiche in Rotweinsauce - Melocotones en vino tinto 4 Portionen Preise: Discount: 2.64 € EU-Bio: 2.64 € Demeter: 2.64 € Pfirsiche kurz in kochendes Wasser legen, die Haut abziehen. Die Pfirsiche halbieren und entsteinen. Rotwein mit Zucker, Zitronenschale und Zimtstange einmal |
 | Kerniges Vollkornbrot 1 Rezept Preise: Discount: 1.20 € EU-Bio: 1.18 € Demeter: 1.21 € Den Vollkornschrot mit 1/2 Liter heißem Wasser übergießen, 1 bis 2 Stunden weichen lassen. Dann mit evtl. noch überschüssigem Wasser und den anderen |
