Rezept: Kräuterpfannkuchen mit Scampi
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.67 Sterne von 3 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.92 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 2 | Eier Kl. L | |
| 100 g | Mehl | ca. 0.07 € |
| 0.125 l | Milch - lauwarm | ca. 0.12 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 1 Bund | Petersilie | ca. 0.73 € |
| 1 Bund | Dill | ca. 0.99 € |
| 1 Bund | Schnittlauch | ca. 0.36 € |
| 40 g | Butter | ca. 0.27 € |
| 750 g | Champignons | ca. 4.29 € |
| 1 EL | Öl | ca. 0.02 € |
| Weißer Pfeffer | ca. 0.05 € | |
| 12 | Scampi - küchenfertig ohne Schale | |
| 150 g | Crème fraîche | ca. 0.56 € |
| 1 | Zitrone - einige Scheiben um Garnieren |
Zubereitung:
Eier trennen. Eigelb, Mehl, 1/8l Wasser, Milch und 1 Pr. Salz verrühren. Quellen lassen. Eiweiß steif schlagen. Kräuter hacken. 2/ 3 in den Teig rühren. Eischnee unterheben. Im heißen Fett 1pro Person 3 kleine Pfannkuchen backen. Warm stellen. Pilze halbieren. Im Öl anbraten, salzen und pfeffern. Scampi waschen. Pilze herausnehmen, mit übrigen Kräutern mischen. Scampi im Bratfett ca. 2 Minuten braten. Creme fraiche würzen. Pfannkuchen mit Scampi, Pilzen und Creme fraiche anrichten.
Mit Zitrone garnieren.
Zubereitung : 40 Minuten
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Apfelsuppe mit Rosinen und Haselnüssen 4 Portionen Preise: Discount: 4.21 € EU-Bio: 4.71 € Demeter: 4.71 € Den Apfelsaft mit dem Zitronensaft, dem Birnendicksaft und dem Zimtstängel aufkochen. Die Äpfel schälen, halbieren, in Scheibchen schneiden und beifügen. Bei |
 | Gebratener Kürbis mit Kornelkirschen-Sauce 4 Portionen Preise: Discount: 3.50 € EU-Bio: 3.50 € Demeter: 3.59 € Den Kürbis schälen, entkernen und in Scheiben von einem halben Zentimeter Dicke schneiden. Die Butter in Flocken auf einem Backblech verteilen und die |
 | Cremesuppe von Schnippelbohnen mit Zander im Speckmantel 4 Portionen Preise: Discount: 30.79 € EU-Bio: 30.98 € Demeter: 31.20 € 150 Gramm Zanderfilet in Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen, mit 100 ml Sahne und dem Wermut zu einer festen Masse pürieren. Restlichen Zander in 15 |
 | Auberginenauflauf mit Pecorino-Kruste 6 Portionen Preise: Discount: 16.77 € EU-Bio: 17.66 € Demeter: 17.93 € Die Tomaten auf der runden Seite über Kreuz einritzen, portionsweise blanchieren, abschrecken und abtropfen lassen. Die Tomaten häuten, vierteln, entkernen und |
 | Ostpreußischer Glumsfladen 1 Rezept Preise: Discount: 4.18 € EU-Bio: 7.12 € Demeter: 7.89 € Dieses Rezept ergibt ca. 20 Stück leckeren Kuchen. Mehl in die Backschüssel geben, eine Vertiefung eindrücken, Hefe hineinbröckeln, mit etwas Mehl, Zucker und |
