Rezept: Pfannkuchen mit Brokkoli und Schinken
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
125 g | Mehl | ca. 0.08 € |
250 ml | Milch - lauwarm | ca. 0.24 € |
2 | Eier | ca. 0.34 € |
Salz | ca. 0.00 € | |
3 EL | Butter | ca. 0.24 € |
300 g | Brokkoli | ca. 0.83 € |
2 | Möhren | ca. 0.19 € |
150 g | Kochschinken | ca. 1.34 € |
150 g | Crème fraîche | ca. 0.56 € |
schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
0.5 Bund | Basilikum | ca. 0.27 € |
2 EL | Butterschmalz | ca. 0.31 € |
Zubereitung:
Mehl, Milch, Eier, Salz verquirlen. 2/3 Butter schmelzen, unterziehen. Teig etwa 30 Minuten ruhenlassen. Brokkoli waschen, putzen, in kleine Röschen teilen. In kochendem Salzwasser etwa 8 Minuten blanchieren, abgießen, abschrecken und abtropfenlassen. Möhren schälen, raspeln. Schinken in dünne Scheiben scheniden, in der restlichen Butter anbraten. Gemüse ca. 5 Minuten mitdünsten. Creme fraiche, Salz und Pfeffer unterrühren, 4 Minuten leicht köcheln lassen. Basilikum abbrausen, trockenschütteln, in feine Streifen tielen, unterziehen. Aus dem Teig in heißen Butterschmalz portionsweise pro Person einen Pfannkuchen ausbacken und auf Teller geben. Die Gemüsemischung darauf verteilen. Pfannkuchen zur Hälfte zusammenklappen.
:Pro Person ca. : 490 kcal :Pro Person ca. : 2052 kJoule :Zubereitung : ca. 60 Min.
Werbung/Advertising
Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:
Brokkoli Crêpes Deutschland Eierspeise Omeletten Schinken
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
Osterfladen mit Reis 1 Rezept Preise: Discount: 4.11 € EU-Bio: 6.04 € Demeter: 5.99 € Milch erhitzen, Salz, Reis dazugeben. Auf kleinem Feuer 20 Minuten kochen. Eigelbe, Zitronenschale, Nüsse, Sultaninen, Zucker unter den Reis mischen. | |
Einfache Orangen-Muffins ohne Ei (mit Tofu) 1 Rezept Preise: Discount: 0.82 € EU-Bio: 0.79 € Demeter: 1.02 € Die Menge der Zutaten in diesem Rezept ergibt 12 Tofu-Muffins. Ofen auf 180 Grad C vorheizen, Muffins-Formen ausbuttern. Orangenschale fein abreiben, Saft | |
Rotkrautsalat mit Schafskäsesauce 2 Portionen Preise: Discount: 1.23 € EU-Bio: 1.54 € Demeter: 1.88 € Den Schafskäse mit einer Gabel fein zerdrücken. Die Buttermilch, die saure Sahne, Öl und Essig dazu geben. Alles zu einer glatten Sauce verrühren. Das Rotkraut | |
Kichernde Zucchini-Pfanne 4 Portionen Preise: Discount: 2.98 € EU-Bio: 5.47 € Demeter: 5.68 € Getrocknete Kichererbsen über Nacht in einem halben Liter Wasser bedeckt einweichen lassen. Vor dem Kochen abgießen (gut abtropfen lassen), Wasser dabei | |
Bratkartoffeln 4 Portionen Preise: Discount: 1.89 € EU-Bio: 2.42 € Demeter: 3.46 € Die Pellkartoffeln pellen, erkalten lassen und in Scheiben oder Würfel schneiden. Schmalz in der Pfanne erhitzen, Speck darin auslassen und die Zwiebel darin |