Rezept: Weißweinzwiebeln mit Roquefort
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.90 Sterne von 10 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.86 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 12 | Zwiebeln - klein | ca. 0.57 € |
| 1 Flasche(n) | Weißwein (0,7 l) | |
| 125 ml | Weißweinessig | ca. 0.54 € |
| 100 g | Zucker | ca. 0.15 € |
| 1 TL | Kreuzkümmel (evtl. mehr) | ca. 0.19 € |
| 4 | Stängel Oregano | |
| 1 EL | Schwarze Pfefferkörner | ca. 0.09 € |
| 1 kl. | Lorbeerzweig | |
| 80 g | Roquefort-Käse | ca. 2.07 € |
| 3 EL | Schlagsahne - evtl. mehr | ca. 0.25 € |
| 20 g | Mandeln - gemahlen | ca. 0.18 € |
| 2 EL | Weißer Portwein |
Zubereitung:
Die Zwiebeln abziehen. Wein, Essig, Zucker, Kreuzkümmel, Oregano, Pfefferkörner und Lorbeer zum Kochen bringen. Die Zwiebeln in den Sud geben und je nach Größe 10-15 Minuten kochen, bis sie weich sind. Die Zwiebeln im Sud abkühlen lassen.
Den Käse durch ein Sieb streichen und mit Sahne, Mandeln und Portwein verrühren. Die Zwiebeln aus dem Sud nehmen, abtropfen lassen und halbieren. Auf die Schnittflächen jeweils etwas Käsecreme streichen. Die Zwiebeln mit den Lorbeerblättern aus dem Kochsud anrichten.
Dieses Rezept enthält pro Portion: Eiweiß: 7 g, Fett: 12 g. Kohlenhydrate: 14 g, ca. 240 Kilokalorien, 1015 Kilojoule
Fertig in 45 Minuten Dazu: Baguette
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Kutteln nach Zürcher Art 1 Rezept Preise: Discount: 5.21 € EU-Bio: 5.20 € Demeter: 5.54 € Die vorgekochten Kutteln in Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und feinhacken, den Lauch waschen, putzen und in feine Streifen schneiden. Karotte und |
 | Kirsch-Banane 4 Portionen Preise: Discount: 2.20 € EU-Bio: 2.87 € Demeter: 2.87 € In der ursprünglichen Version dieses Rezeptes ist von "Joghurtgetränk" die Rede. Die Inder sagen dazu Lassi und mixen es aus Joghurt und Wasser. Bananen schälen |
 | Riisturtu - Walliser Reistorte 1 Rezept Preise: Discount: 5.53 € EU-Bio: 6.30 € Demeter: 6.53 € Die Dörraprikosen in kleine Stücke schneiden. Die Eier trennen, das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen, das Eigelb verquirlen. Für den Milchreis Milch mit |
 | Eierkopf 1 Glas Preise: Discount: 0.58 € EU-Bio: 0.67 € Demeter: 0.67 € Für den Kater nach einer durchbummelten Nacht ist der Eierkopf eine nette Alternative zur Bloody Mary - und hinterlässt keine roten Flecken auf dem Hemd. Die |
 | Tomaten-Kräuterquark-Muffins 1 Rezept Preise: Discount: 2.31 € EU-Bio: 2.88 € Demeter: 3.15 € Backofen auf 190 Grad C vorheizen und Muffinblech gut einfetten. Tomaten waschen, häuten, entkernen und in kleine Stückchen schneiden. Mehl, Backpulver, |
