Rezept: Bärlauchvinaigrette
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Durchschnitt: 7.55 Sterne von 20 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.61 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 EL | Aceto Balsamico - (Balsamessig) | ca. 0.07 € |
| 1 EL | Estragonessig | ca. 0.07 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Pfeffer, weiß, a.d.M. | ||
| 3 EL | Kraftbrühe | ca. 0.19 € |
| 2 EL | Maiskeimöl | ca. 0.06 € |
| 1 EL | Walnussöl | ca. 0.11 € |
| 1 EL | Olivenöl - kaltgepresst | ca. 0.08 € |
| 10 | Bärlauchblätter | |
| fein gehackt | ||
| 1 | Schalotte - fein gehackt | ca. 0.02 € |
Zubereitung:
Für die Vinaigrette Essig, Salz, Pfeffer und Brühe mit dem Schneebesen verrühren. Öl nach und nach unterschlagen.
Bärlauch und Schalotten unterrühren und die Vianigrette 10 Minuten durchziehen lassen. Vor dem Servieren nochmals abschmecken.
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