Rezept: Crepe mit roten und schwarzen Johannisbeeren
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.84 Sterne von 19 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.77 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 80 g | Mehl | ca. 0.05 € |
| 1 TL | Vanillezucker | ca. 0.22 € |
| 2 | Eier | ca. 0.51 € |
| 1 | Eigelb | ca. 0.08 € |
| 100 ml | Milch - lauwarm | ca. 0.12 € |
| 10 ml | Mineralwasser | ca. 0.00 € |
| 1 Prise(n) | Salz | ca. 0.00 € |
Für die Füllung | ||
| 100 g | Schwarze Johannisbeeren | ca. 0.60 € |
| 100 g | Rote Johannisbeeren | ca. 0.54 € |
| 100 g | Helle Johannisbeeren | |
| 2 EL | Zucker | ca. 0.05 € |
| 2 EL | Butter | ca. 0.17 € |
| 0.5 Bund | Frische Minze | ca. 0.50 € |
| Puderzucker - zum Bestäuben | ca. 0.17 € | |
Zubereitung:
Mehl, Salz, Vanillezucker mit den Eiern und Eigelb verrühren. Milch und Mineralwasser unterrühren und den Teig 1 Stunde ruhenlassen. Johannisbeeren waschen, von den Rispen streifen und mit Zucker mischen. Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Hälfte der Johannisbeeren mit dem Teig mischen. Crepe nach und nach in der Butter ausbacken, auf einen Teller geben. Mit restlichen Beeren und Minzblättern belegen, zusammenklappen und mti dem Puderzucker bestäuben.
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