Rezept: Einfacher Salat, RAU TR’N DON GIAN
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.00 Sterne von 18 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.2 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 | Grüner Salat - in feine | |
| Streifen geschnitten | ||
| 1 | Gurke - geschält und der | ca. 0.95 € |
| Länge nach in feine | ||
| Streifen geschnitten | ||
| 2 | Möhren - geschält und der | |
| Länge nach in feine | ||
| Streifen geschnitten | ||
| 1 gr. | Handvoll Bohnensprossen | |
| gewaschen und gut | ||
| abgetropft | ||
| 3 EL | Koriandergrün - gehackt | ca. 1.78 € |
| 3 EL | Frische Minze - gehackt | ca. 0.48 € |
| 2 | Eier - hargekocht, geviertelt | ca. 0.34 € |
| um Garnieren | ||
S A L A T S A U C E | ||
| 4 EL | Nuoc Mam Sauce - ODER Maggi-Flüssigwür e | |
| 4 EL | Zitronensaft | ca. 0.15 € |
| 1 EL | Weinessig | ca. 0.06 € |
| 3 | Knoblauchzehen - fein gehackt | ca. 0.12 € |
| und zerdrückt | ||
| 1 | Rote Chilischote - feingehackt | ca. 0.16 € |
| 3 EL | Geröstete Erdnüsse | |
| grobgehackt | ||
Zubereitung:
Salat, Gurke, Möhren und Bohnensprossen vermischen. Nuoc Mam Sauce, Zitronensaft und Essig verrühren. Knoblauch und Zucker dazugeben und gründlich vermischen; Chilischote und Erdnüsse unterziehen. Sauce über den Salat gießen und Koriander und Minze darüberstreuen. Mit Eiervierteln garnieren.
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