Rezept: Fischtopf mit Paprika

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Kosten Rezept: 15.15 € Kosten Portion: 3.79 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

800 g	Kabeljaufilet	ca. 9.57 €
1	Zitronen - unbehandelt - den Saft davon	ca. 0.99 €
2	Paprika - rot	ca. 2.10 €
2	Paprika - grün	ca. 1.75 €
3	Zwiebeln	ca. 0.40 €
3 EL	Öl	ca. 0.05 €
150 g	Gemüsefond a.d.G. 5-fach - kon entriert	ca. 0.75 €
0.5 l	Wasser	ca. 0.01 €
5 EL	Weißwein	ca. 0.27 €
	Salz + w. Pfeffer	ca. 0.02 €
	Paprika - edelsüß	ca. 0.05 €

Zubereitung:

Fisch in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. 10 Minuten ziehenlassen. Paprikaschoten in schmale Streifen, zwiebeln in dünne Ringe schneiden. Öl erhitzen, Zwiebeln darin andünsten. Paprika zufügen, ca. 3 Mi. weiterdünsten. Mit Gemüsefond, Wasser und Wein ablöschen und aufkochen lassen. Fisch salzen, unterheben und 8- 10 Minuten bei schwacher Hitze garziehen lassen. Nicht umrühren. Fischtopf abschmecken.

Dazu paßt Baguette.

Tip: Eine Mini-Prise-Cayennepfeffer als "Scharfmacher"

:Pro Person ca. : 300 kcal :Pro Person ca. : 1256 kJoule :Zubereitung : ca. 30 Minuten :Garzeit : ca. 8-10 Minuten

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(*) Die Zubereitung von Fischtopf mit Paprika erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Fond - Gemüse * Ital. Weißwein D.O.C. trocken * Kabeljau - Filets - TK * Paprika - grün * Paprika - rot * Paprika edelsüß * Pflanzenöl * Salz und Pfeffer * Wasser * Zitronen - unbehandelt * Zwiebeln

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