Rezept: Fischtopf mit Paprika
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten Rezept: 14.89 € Kosten Portion: 3.72 €Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 800 g | Kabeljaufilet | ca. 9.57 € |
| 1 | Zitronen - unbehandelt - den Saft davon | ca. 0.99 € |
| 2 | Paprika - rot | ca. 2.10 € |
| 2 | Paprika - grün | ca. 1.75 € |
| 3 | Zwiebeln | ca. 0.14 € |
| 3 EL | Öl | ca. 0.05 € |
| 150 g | Gemüsefond a.d.G. 5-fach - kon entriert | ca. 0.75 € |
| 0.5 l | Wasser | ca. 0.01 € |
| 5 EL | Weißwein | ca. 0.27 € |
| Salz + w. Pfeffer | ca. 0.02 € | |
| Paprika - edelsüß | ca. 0.05 € |
Zubereitung:
Fisch in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. 10 Minuten ziehenlassen. Paprikaschoten in schmale Streifen, zwiebeln in dünne Ringe schneiden. Öl erhitzen, Zwiebeln darin andünsten. Paprika zufügen, ca. 3 Mi. weiterdünsten. Mit Gemüsefond, Wasser und Wein ablöschen und aufkochen lassen. Fisch salzen, unterheben und 8- 10 Minuten bei schwacher Hitze garziehen lassen. Nicht umrühren. Fischtopf abschmecken.
Dazu paßt Baguette.
Tip: Eine Mini-Prise-Cayennepfeffer als "Scharfmacher"
:Pro Person ca. : 300 kcal :Pro Person ca. : 1256 kJoule :Zubereitung : ca. 30 Minuten :Garzeit : ca. 8-10 Minuten
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