Rezept: Gutsherrentoast (Cholesterin)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 4 Scheibe(n) | Schweinefilet à 50g | |
| Jodsalz + Pfeffer a.d.M. | ca. 0.02 € | |
| 0.5 TL | Sonnenblumenöl | ca. 0.02 € |
| 4 Scheibe(n) | Tomaten | |
| 4 Scheibe(n) | Stangenbrot | |
| 4 | Salatblätter | |
| 2 EL | Saure Sahne | ca. 0.19 € |
| Verschiedene Kräuter | ||
| 0.5 | Knoblauchzehe | ca. 0.04 € |
| 1 | blaue Zwiebel | |
| in Rine schneiden |
Zubereitung:
Die Schweinefiletscheiben leicht mit Jodsalz und Pfeffer auf beiden Seiten würzen und in Öl anbraten. Zu den Filetscheiben werden kurz die Tomatenscheiben dazugelegt und mit erhitzt. Auf je einer getoasteten Stangenbrotscheibe ein Salatblatt legen, darauf die Filetscheiben und darauf die Tomatenscheiben legen. Aus Sauerrahm, den gewaschenen und grobgehackten Kräutern sowie der feingehackten Knoblauchzehe eine würzige Soße machen. Die Soße über die Filetscheiben verteilen und mit den Zwiebelringen garnieren.
INFO: Zu einer ausgewogenen Mischkost darf auch ein schweinefilet gehören. Lassen Sie sich beim Metzger Ihres Vertrauens beraten. Fleisch versorgt uns mit wichtigen Nährstoffen. Es enthält neben Eiweiß und Vitaminen auch Mineralstoffe und Eisen.
:Pro Person ca. : 323 kcal :Pro Person ca. : 1352 kJoule :Fett : 8 Gramm :Sonstiges : 38mg Cholesterin
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